Apicultura

La producción apícola si bien es pequeña está en una etapa de gran crecimiento, existiendo un importante potencial por desarrollar. Se estima que en los últimos años el número de colmenas han aumentado en el entorno de las 450.000 unidades y la producción de miel se ubica en el orden de las 16.000 toneladas, dependiendo la variación principalmente de las condiciones climáticas.

El destino principal de las mieles uruguayas es la exportación. La apicultura se desarrolla prácticamente en todo el territorio nacional, siendo los principales ambientes en los cuales está establecida y donde se ubican la mayor cantidad de colmenas: las costas de los cursos de agua, donde predomina el monte indígena; las praderas naturales complementadas con el monte de flora indígena; y las zonas agrícolas y/o de montes artificiales complementadas por la flora indígena.

En el Uruguay existen distinto tipo de explotaciones apícolas, las cuales presentan características particulares en lo que se refiere a tipo y forma de producción. Las mismas se pueden clasificar en las siguientes categorías: Apicultura casera o de hobby (hasta 49 colmenas); Apicultura de dedicación personal parcial (de 50 a 199 colmenas); Apicultura de plena dedicación personal (de 200 a 500 colmenas); y Apicultura industrial (más de 500 colmenas).