La ganadería es una actividad económica, dedicada a la crianza del conjunto de especies para sacar provecho tanto del animal, como de sus productos derivados. La ganadería tiene como objetivo la producción de animales, para obtener carne y derivados, como leche, cuero y lana. La ganadería está íntimamente relacionada con la agricultura, y estas dos actividades dependen de un tipo especial de medio ambiente. La ganadería comenzó en el neolítico, quizá al mismo tiempo que la agricultura, cuando el hombre inició la domesticación de animales herbívoros como vacas, ovejas, cabras, abandonando la caza y la recolección de frutos. Los animales además de proporcionar carne para el consumo sirvieron para la carga de mercancías, tiro del arado, proporción de pieles y más tarde de leche y derivados.