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El principal ingreso de las explotaciones proviene de la producción de vacunos de carne y ovinos, con una cantidad estimada de 32.300 predios, que emplean cerca de 83 mil trabajadores permanentes. |
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Apenas 6 mil establecimientos tienen más de 500 hectáreas , lo que sugiere que la ganadería se realiza básicamente en predios de carácter familiar. |
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En nuestro país existen casi 12 millones de vacunos y 10,5 millones de ovinos. |
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La raza bovina predominante en el rodeo nacional es la Hereford, con sus variedades astada y mocha, seguida por el Aberdeen Angus, que ha tenido un gran crecimiento en los últimos años. |